Ricetta di pane senza carboidrati, senza farina, senza glutine e ideale per diete chetogeniche, carnivore e a basso contenuto di carboidrati. Soffice, arioso ed estremamente facile da preparare.
🥘Introduzione
Il pane senza carboidrati è diventato una delle ricette più popolari nelle comunità chetogeniche e carnivore. Il motivo è semplice: è veloce da preparare, utilizza ingredienti a prezzi accessibili, non contiene farina, né lievito, né carboidrati, e la sua consistenza è sorprendentemente simile a quella di un pane morbido fatto in casa.
Se hai rinunciato al pane tradizionale, ma vuoi comunque un pane morbido, facile da tagliare e ideale per i panini, questa ricetta ti sedurrà. È perfetto per la colazione, menu a basso contenuto di carboidrati o per gli amanti di una dieta carnivora alla ricerca di un'alternativa leggera, nutriente e che riempie il pane.
���Ingredienti (12 fette)
8 uova grandi
2 cucchiai di burro fuso (è possibile utilizzare e burro leggero)
2 cucchiai di crema di formaggio (classico o leggero)
1⁄2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale – migliora la consistenza)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale – per un gusto più intenso)
Questi ingredienti sono 100% senza carboidrati e rendono il pane arioso e stabile.
Il metodo di preparazione
1. Preriscaldare il forno
Impostare la temperatura a 170°C. Il forno deve essere caldo per cucinare.
2. Separare le uova
Metti i gialli in una ciotola e i bianchi in un'altra.
3. Battere gli albumi
Usando un mixer elettrico, mescolare i bianchi fino a quando non sono fermi, come per un'ingerenza.
Questo passaggio è fondamentale: sostituisce la farina e conferisce al pane il volume morbido e la consistenza.
4. Miscelazione di tuorli d'uovo
Nella ciotola contenente tuorli d'uovo, aggiungere:
Burro fuso
Formaggio con crema
sale
Lievito secco
Parmigiano (se usato)
Mescolare fino a ottenere una composizione omogenea e cremosa.
5. Incorpora delicatamente gli albumi
Incorpora gradualmente l'albume sbattuto con i tuorli, mescolando delicatamente con la spatola con movimenti lenti su e giù.
Non mescolare energicamente: puoi far perdere l'aria, che non lieviterebbe correttamente.
6. Versare nello stampo
Usa una padella di pane, inzuppata o delicatamente unta. Livelliamo l'allenamento.
7. Cottura
Lasciare il pane in forno per 30 a 35 minuti fino a quando la superficie è aurea e l'interno è ben cotto.
8. Rinfrescante
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Se lo tagli ancora, può farlo a pezzi; il raffreddamento lo stabilizza.
𧊊Come conservare?
✔ In frigorifero: fino a 5 giorni.
✔ ✔Nel congelatore: fino a 2 mesi (preferibilmente affettati).
Il pane è ottimo una volta tostato: diventa croccante all'esterno e morbido all'interno.
Valori nutrizionali (stimati per 1 rata)
0 g di carboidrati
6-8 g di proteine
Da 4 a 6 g di grasso
0–1 punti WW
Perfetto per diete chetogeniche, carnivore, a basso contenuto di carboidrati, diabetici e a dieta che riducono i carboidrati.
Rallegrate quali consigli per un perfetto successo
Per una consistenza più vicina a quella del pane classico, aggiungere 1 cucchiaio di isolamento delle proteine del siero del latte.
Per diverse fette elastiche, aggiungere 1 cucchiaino di gelatina in polvere.
